Jekyll2022-08-06T13:24:12+00:00http://bartekpacia.github.io/cooking-blog/feed.xmlCooking blog website project.2019-07-22T16:08:00+00:002019-07-22T16:08:00+00:00http://bartekpacia.github.io/cooking-blog/recipes/pieczarki-faszerowane-brazowym-ryzem<p><img src="https://i.imgur.com/QZ8ian6.jpg" alt="Imgur" /></p> <h2 id="składniki">Składniki</h2> <ul> <li>6 dużych pieczarek (można zastąpić papryką lub pomidorem)</li> <li>100 g brązowego ryżu</li> <li>1 cebula</li> <li>2 ząbki czosnku</li> <li>puszka krojonych pomidorów</li> <li>1 papryka</li> <li>oliwa z oliwek</li> <li>1 łyżeczka suszonego tymianku</li> <li>pęczek natki pietruszki</li> <li>sól, pieprz</li> <li>200 g sera camembert</li> <li>garść orzechów włoskich</li> </ul> <h2 id="wykonanie">Wykonanie</h2> <ol> <li> <p>Ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.</p> </li> <li> <p>Pieczarki obrać. Następnie odkroić nóżki i pokroić je w półplasterki.</p> </li> <li> <p>Blaszki wewnątrz kapeluszy usunąć łyżeczką.</p> </li> <li> <p>Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić na patelnię z 2 łyżkami rozgrzanej oliwy z oliwek. Zeszklić.</p> </li> <li> <p>Piekarnik włączyć na 200°C (termoobieg).</p> </li> <li> <p>Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, a po chwili nóżki pieczarek. Podsmażyć przez ok. 4 min.</p> </li> <li> <p>Po tym czasie wlać pomidory z puszki, zagotować.</p> </li> <li> <p>Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i tymianek. Podsmażyć przed ok. 2 min.</p> </li> <li> <p>Na koniec dodać ugotowany ryż i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.</p> </li> <li> <p>Kapelusze pieczarek ułożyć na wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia blasze.</p> </li> <li> <p>Nadziać gotowym farszem z patelni, a wierzch pokryć plastrami sera camembert.</p> </li> <li> <p>Całość skropić oliwą z oliwek i tak gotowe pieczarki włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przed 20 min.</p> </li> <li> <p>W międzyczasie podprażyć na patelni orzechy (średnia moc przed ok. 5 min).</p> </li> <li> <p>Przed podaniem posypać pieczarki posiekanymi orzechami.</p> </li> </ol> <p><em>Smacznego!</em></p> <p><img src="https://i.imgur.com/b4i7aqj.jpg" alt="Imgur" /></p> <p><img src="https://i.imgur.com/RpTHwhh.jpg" alt="Imgur" /></p>

Składniki 6 dużych pieczarek (można zastąpić papryką lub pomidorem) 100 g brązowego ryżu 1 cebula 2 ząbki czosnku puszka krojonych pomidorów 1 papryka oliwa z oliwek 1 łyżeczka suszonego tymianku pęczek natki pietruszki sól, pieprz 200 g sera camembert garść orzechów włoskich Wykonanie Ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu. Pieczarki obrać. Następnie odkroić nóżki i pokroić je w półplasterki. Blaszki wewnątrz kapeluszy usunąć łyżeczką. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić na patelnię z 2 łyżkami rozgrzanej oliwy z oliwek. Zeszklić. Piekarnik włączyć na 200°C (termoobieg). Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, a po chwili nóżki pieczarek. Podsmażyć przez ok. 4 min. Po tym czasie wlać pomidory z puszki, zagotować. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i tymianek. Podsmażyć przed ok. 2 min. Na koniec dodać ugotowany ryż i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem. Kapelusze pieczarek ułożyć na wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia blasze. Nadziać gotowym farszem z patelni, a wierzch pokryć plastrami sera camembert. Całość skropić oliwą z oliwek i tak gotowe pieczarki włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przed 20 min. W międzyczasie podprażyć na patelni orzechy (średnia moc przed ok. 5 min). Przed podaniem posypać pieczarki posiekanymi orzechami. Smacznego!

2019-07-18T11:23:00+00:002019-07-18T11:23:00+00:00http://bartekpacia.github.io/cooking-blog/recipes/ziemniaczana-zapiekanka-z-kurczakiem-pieczarkami-i-papryka<p><img src="https://imgur.com/Hh9zmBr.jpg" alt="Imgur" /></p> <h2 id="składniki">Składniki</h2> <ul> <li>0.5 kg ziemniaków</li> <li>2 piersi z kurczaka</li> <li>1 cebula</li> <li>2 ząbki czosnku</li> <li>0.5 kg g pieczarek</li> <li>1/4 papryki czerwonej, żółtej i zielonej</li> <li>200 ml śmietanki 30%-</li> <li>2 jajka</li> <li>150 g sera żółtego</li> </ul> <h3 id="przyprawy">Przyprawy</h3> <p><strong>Do kurczaka:</strong></p> <ul> <li>gyros</li> <li>pieprz (dla smaku)</li> </ul> <p><strong>Do sosu:</strong></p> <ul> <li>1 łyżeczka ziół prowansalskich</li> <li>1/2 łyżeczki ostrej papryki</li> <li>Sól, pieprz (do smaku)</li> </ul> <p><strong>Do podania:</strong></p> <ul> <li>łyżka świeżego rozmarynu</li> </ul> <p><strong>Sos czosnkowy:</strong></p> <ul> <li>250 g jogurtu naturalnego</li> <li>2 łyżki majonezy</li> <li>1 łyżka oliwy z oliwek</li> <li>2 ząbki czosnku</li> <li>1 łyżeczka ziół prowansalskich</li> <li>Sól, pieprz (do smaku)</li> </ul> <h2 id="wykonanie">Wykonanie</h2> <ol> <li> <p>Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki (ok. 1 cm).</p> </li> <li> <p>Przemyć w zimnej wodzie. Następnie zalać ciepłą, dodać szczyptę soli i zagotować. Gotować przez 5 min.</p> </li> <li> <p>Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Wymieszać z przyprawami i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem.</p> </li> <li> <p>Pokroić papryki w kostkę i wrzucić na patelnie. Smażyć na średnim ogniu do czasu zbrązowienia mięsa.</p> </li> <li> <p>W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w kostkę. Zeszklić na osobnej patelni na rozgrzanym oleju.</p> </li> <li> <p>Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę przesmażyć.</p> </li> <li> <p>Obrać pieczarki, pokroic je w plasterki i dodać do cebuli i czosnku. Smażyć aż pieczarki zmniejszą swą objętość.</p> </li> <li> <p>Piekarnik nagrzać do 220° (góra i dół).</p> </li> <li> <p>W misce wymieszać śmietankę 30%, jajka, starty na większych oczkach ser i przyprawy.</p> </li> <li> <p>Naczynie żaroodporne wysmarować olejem.</p> </li> <li> <p>Gdy wszystko będzie gotowe dno formy wyłożyć ziemniakami.</p> </li> <li> <p>Dalej wyłożyć połowę porcji pieczarek.</p> </li> <li> <p>Tak samo postąpić z kurczakiem z papryką.</p> </li> <li> <p>Powtórzyć trzy ostatnie punkty</p> </li> <li> <p>Na koniec całość polać zawartością miski.</p> </li> <li> <p>Wstawić do piernika i piec przez ok. 30 min. Jeśli ser zacznie się rumienić- przykryć zapiekankę folią.</p> </li> <li> <p>Wszystkie składniki sosu czosnkowego wymieszać ze sobą.</p> </li> <li> <p>Po upieczeniu zapiekankę posypać rozmarynem.</p> </li> <li> <p>Podawać z sosem czosnkowym.</p> <p><em>Smacznego!</em></p> <p><img src="https://i.imgur.com/zVZJM9s.jpg" alt="Imgur" /></p> <p><img src="https://i.imgur.com/eEs4Jkb.jpg" alt="Imgur" /></p> </li> </ol>

Składniki 0.5 kg ziemniaków 2 piersi z kurczaka 1 cebula 2 ząbki czosnku 0.5 kg g pieczarek 1/4 papryki czerwonej, żółtej i zielonej 200 ml śmietanki 30%- 2 jajka 150 g sera żółtego Przyprawy Do kurczaka: gyros pieprz (dla smaku) Do sosu: 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1/2 łyżeczki ostrej papryki Sól, pieprz (do smaku) Do podania: łyżka świeżego rozmarynu Sos czosnkowy: 250 g jogurtu naturalnego 2 łyżki majonezy 1 łyżka oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka ziół prowansalskich Sól, pieprz (do smaku) Wykonanie Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki (ok. 1 cm). Przemyć w zimnej wodzie. Następnie zalać ciepłą, dodać szczyptę soli i zagotować. Gotować przez 5 min. Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Wymieszać z przyprawami i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem. Pokroić papryki w kostkę i wrzucić na patelnie. Smażyć na średnim ogniu do czasu zbrązowienia mięsa. W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w kostkę. Zeszklić na osobnej patelni na rozgrzanym oleju. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę przesmażyć. Obrać pieczarki, pokroic je w plasterki i dodać do cebuli i czosnku. Smażyć aż pieczarki zmniejszą swą objętość. Piekarnik nagrzać do 220° (góra i dół). W misce wymieszać śmietankę 30%, jajka, starty na większych oczkach ser i przyprawy. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem. Gdy wszystko będzie gotowe dno formy wyłożyć ziemniakami. Dalej wyłożyć połowę porcji pieczarek. Tak samo postąpić z kurczakiem z papryką. Powtórzyć trzy ostatnie punkty Na koniec całość polać zawartością miski. Wstawić do piernika i piec przez ok. 30 min. Jeśli ser zacznie się rumienić- przykryć zapiekankę folią. Wszystkie składniki sosu czosnkowego wymieszać ze sobą. Po upieczeniu zapiekankę posypać rozmarynem. Podawać z sosem czosnkowym. Smacznego!

2019-07-17T13:00:00+00:002019-07-17T13:00:00+00:00http://bartekpacia.github.io/cooking-blog/recipes/babka-jogurtowa-z-polewa-czekoladowa-malinami<p><img src="https://i.imgur.com/ltaOF5I.jpg" alt="Imgur" /></p> <h2 id="składniki-w-temp-pokojowej">Składniki (w temp. pokojowej)</h2> <ul> <li>4 duże jajka</li> <li>3/4 szklanki cukru</li> <li>Cukier wanilinowy</li> <li>3/4 szklanki oleju</li> <li>250 g jogurtu naturalnego</li> <li>1 budyń waniliowy</li> <li>1,5 szklanki mąki pszennej</li> <li>2 łyżeczki proszku do pieczenia</li> </ul> <p><strong>Polewa:</strong></p> <ul> <li>100 g mlecznej czekolady</li> <li>30-50 ml śmietanki 30%</li> <li>maliny do ozdoby</li> <li>lody do podania</li> </ul> <h2 id="wykonanie">Wykonanie</h2> <ol> <li> <p>Piekarnik nastawić góra i dół na 170°.</p> </li> <li> <p>Formę na babkę (u mnie średnica 28 cm) wysmarowywać masłem i posypać bułką tartą.</p> </li> <li> <p>Jajka ubić z cukrem wanilinowym i zwykłym cukrem przez ok 10-15 min, do powstania jasnej, puszystej piany.</p> </li> <li> <p>Zmniejszyć obroty miksera do minimum, wlewamy powoli olej.</p> </li> <li> <p>Dodać jogurt. Spokojnie wymieszać całość szpatułką.</p> </li> <li> <p>Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiać. Połączyć ze sobą.</p> </li> <li> <p>Do masy dodaać w kilku partiach suche składniki. Ponownie wymieszać delikatnie szpatułką.</p> </li> <li> <p>Masę wlać do wcześniej przygotowanej formy i włożyć do piekarnika. Piec przez ok. 50 min do tzw. suchego patyczka.</p> </li> <li> <p>Po wyciągnięciu z piekarnika wystudzić.</p> </li> <li> <p>W między czasie zrobić polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.</p> </li> <li> <p>Ściągnąć z ognia. Dolać śmietankę i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.</p> </li> <li> <p>Na koniec polać babkę polewą i ozdobić malinami.</p> </li> </ol> <p><em>Smacznego!</em></p> <p><img src="https://i.imgur.com/c6xHgLz.jpg" alt="Imgur" /></p> <p><img src="https://i.imgur.com/3VXvfha.jpg" alt="Imgur" /></p> <p><img src="https://i.imgur.com/XPVDmzN.jpg" alt="Imgur" /></p>

Składniki (w temp. pokojowej) 4 duże jajka 3/4 szklanki cukru Cukier wanilinowy 3/4 szklanki oleju 250 g jogurtu naturalnego 1 budyń waniliowy 1,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia Polewa: 100 g mlecznej czekolady 30-50 ml śmietanki 30% maliny do ozdoby lody do podania Wykonanie Piekarnik nastawić góra i dół na 170°. Formę na babkę (u mnie średnica 28 cm) wysmarowywać masłem i posypać bułką tartą. Jajka ubić z cukrem wanilinowym i zwykłym cukrem przez ok 10-15 min, do powstania jasnej, puszystej piany. Zmniejszyć obroty miksera do minimum, wlewamy powoli olej. Dodać jogurt. Spokojnie wymieszać całość szpatułką. Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiać. Połączyć ze sobą. Do masy dodaać w kilku partiach suche składniki. Ponownie wymieszać delikatnie szpatułką. Masę wlać do wcześniej przygotowanej formy i włożyć do piekarnika. Piec przez ok. 50 min do tzw. suchego patyczka. Po wyciągnięciu z piekarnika wystudzić. W między czasie zrobić polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Ściągnąć z ognia. Dolać śmietankę i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystygnięcia. Na koniec polać babkę polewą i ozdobić malinami. Smacznego!

2019-07-05T13:50:30+00:002019-07-05T13:50:30+00:00http://bartekpacia.github.io/cooking-blog/recipes/makaron-z-indykiem<p><img src="https://i.imgur.com/OqhDO5R.jpg" alt="Zdjęcie dania" /></p> <h2 id="składniki">Składniki</h2> <ul> <li>300 g makaronu tagliatelle</li> <li>500 g piersi z indyka</li> <li>3 łyżki oliwy z pomidorów suszonych</li> <li>1 cebula</li> <li>2 ząbki czosnku</li> <li>1/4 szklanki wina czerwonego</li> <li>200 ml śmietanki 30%</li> <li>1 duża łyżka serka topionego</li> <li>100 g sera pleśniowego</li> <li>Pomidorki koktajlowe (u mnie żółte i czerwone)</li> <li>Opakowanie rukoli</li> <li>Pomidory suszone i parmezan do ozdoby przy podaniu</li> </ul> <p><strong>Marynata:</strong></p> <ul> <li>1 łyżka musztardy francuskiej</li> <li>1,5 łyżki przyprawy do indyka</li> <li>1 łyżeczka papryki słodkiej, ziół prowansalskich i czosnku granulowanego</li> <li>Szczypta gałki muszkatołowej</li> <li>Sól i pieprz do smaku</li> </ul> <h2 id="wykonanie">Wykonanie</h2> <ol> <li>Mięso umyć i połączyć z marynatą, odstawić.</li> <li>Na 2 łyżkach oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.</li> <li>Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.</li> <li>Dolać 1 łyżkę oliwy i dorzucić mięso. Smażyć aż do zarumienia mięsa.</li> <li>W między czasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie.</li> <li>Do reszty składników dolać wino i chwilę gotować.</li> <li>Zalać śmietaną i dodać serek topiony oraz pokrojony drobno w kostkę ser pleśniowy. Całość gotować aż ser się rozpuści.</li> <li>Dorzucić pokrojone w ćwiartki pomidorki i dalej gotować przez ok 5 min.</li> <li>Ściągnąć z płytki. Dodać rukolę i całość przykryć na 2-3 min.</li> <li>Ściągnąć pokrywę. Danie podawać obsypane tartym na małych oczkach parmezanem i pokrojonymi w kosteczkę pomidorami suszonymi.</li> </ol> <blockquote> <p>Smacznego!</p> </blockquote> <p><img src="https://i.imgur.com/GGYrbCW.jpg" alt="Zdjęcie dania" /></p>

Składniki 300 g makaronu tagliatelle 500 g piersi z indyka 3 łyżki oliwy z pomidorów suszonych 1 cebula 2 ząbki czosnku 1/4 szklanki wina czerwonego 200 ml śmietanki 30% 1 duża łyżka serka topionego 100 g sera pleśniowego Pomidorki koktajlowe (u mnie żółte i czerwone) Opakowanie rukoli Pomidory suszone i parmezan do ozdoby przy podaniu Marynata: 1 łyżka musztardy francuskiej 1,5 łyżki przyprawy do indyka 1 łyżeczka papryki słodkiej, ziół prowansalskich i czosnku granulowanego Szczypta gałki muszkatołowej Sól i pieprz do smaku Wykonanie Mięso umyć i połączyć z marynatą, odstawić. Na 2 łyżkach oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć. Dolać 1 łyżkę oliwy i dorzucić mięso. Smażyć aż do zarumienia mięsa. W między czasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie. Do reszty składników dolać wino i chwilę gotować. Zalać śmietaną i dodać serek topiony oraz pokrojony drobno w kostkę ser pleśniowy. Całość gotować aż ser się rozpuści. Dorzucić pokrojone w ćwiartki pomidorki i dalej gotować przez ok 5 min. Ściągnąć z płytki. Dodać rukolę i całość przykryć na 2-3 min. Ściągnąć pokrywę. Danie podawać obsypane tartym na małych oczkach parmezanem i pokrojonymi w kosteczkę pomidorami suszonymi. Smacznego!