Yogurt cake with chocolate coating and raspberries

17 lipiec 2019 bakings cake chocolate

⏰ 1.5 h Czas przygotowania

👨 11 Liczba porcji

Trudność: 🔪

Składniki (w temp. pokojowej)

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• Cukier wanilinowy
• 3/4 szklanki oleju
• 250 g jogurtu naturalnego
• 1 budyń waniliowy
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa:

• 100 g mlecznej czekolady
• 30-50 ml śmietanki 30%
• maliny do ozdoby
• lody do podania

Wykonanie

1. Piekarnik nastawić góra i dół na 170°.

2. Formę na babkę (u mnie średnica 28 cm) wysmarowywać masłem i posypać bułką tartą.

3. Jajka ubić z cukrem wanilinowym i zwykłym cukrem przez ok 10-15 min, do powstania jasnej, puszystej piany.

4. Zmniejszyć obroty miksera do minimum, wlewamy powoli olej.

5. Dodać jogurt. Spokojnie wymieszać całość szpatułką.

6. Mąkę, budyń i proszek do pieczenia przesiać. Połączyć ze sobą.

7. Do masy dodaać w kilku partiach suche składniki. Ponownie wymieszać delikatnie szpatułką.

8. Masę wlać do wcześniej przygotowanej formy i włożyć do piekarnika. Piec przez ok. 50 min do tzw. suchego patyczka.

9. Po wyciągnięciu z piekarnika wystudzić.

10. W między czasie zrobić polewę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

11. Ściągnąć z ognia. Dolać śmietankę i dokładnie wymieszać. Odstawić do wystygnięcia.

12. Na koniec polać babkę polewą i ozdobić malinami.

Smacznego!