Pasta with turkey, cherry tomatoes and arugula in a cheese sauce
Składniki
- 300 g makaronu tagliatelle
- 500 g piersi z indyka
- 3 łyżki oliwy z pomidorów suszonych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki wina czerwonego
- 200 ml śmietanki 30%
- 1 duża łyżka serka topionego
- 100 g sera pleśniowego
- Pomidorki koktajlowe (u mnie żółte i czerwone)
- Opakowanie rukoli
- Pomidory suszone i parmezan do ozdoby przy podaniu
Marynata:
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1,5 łyżki przyprawy do indyka
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, ziół prowansalskich i czosnku granulowanego
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól i pieprz do smaku
Wykonanie
- Mięso umyć i połączyć z marynatą, odstawić.
- Na 2 łyżkach oliwy zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę.
- Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.
- Dolać 1 łyżkę oliwy i dorzucić mięso. Smażyć aż do zarumienia mięsa.
- W między czasie ugotować makaron al dente w osolonej wodzie.
- Do reszty składników dolać wino i chwilę gotować.
- Zalać śmietaną i dodać serek topiony oraz pokrojony drobno w kostkę ser pleśniowy. Całość gotować aż ser się rozpuści.
- Dorzucić pokrojone w ćwiartki pomidorki i dalej gotować przez ok 5 min.
- Ściągnąć z płytki. Dodać rukolę i całość przykryć na 2-3 min.
- Ściągnąć pokrywę. Danie podawać obsypane tartym na małych oczkach parmezanem i pokrojonymi w kosteczkę pomidorami suszonymi.
Smacznego!
