Mushrooms stuffed with brown rice, vegetables and camembert cheese

dinner supper mushrooms brown rice camembert
⏰ 1 h Czas przygotowania
👨 4 Liczba porcji
Trudność: 🔪 🔪

Imgur

Składniki

  • 6 dużych pieczarek (można zastąpić papryką lub pomidorem)
  • 100 g brązowego ryżu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka krojonych pomidorów
  • 1 papryka
  • oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • pęczek natki pietruszki
  • sól, pieprz
  • 200 g sera camembert
  • garść orzechów włoskich

Wykonanie

  1. Ugotować ryż według instrukcji na opakowaniu.

  2. Pieczarki obrać. Następnie odkroić nóżki i pokroić je w półplasterki.

  3. Blaszki wewnątrz kapeluszy usunąć łyżeczką.

  4. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i wrzucić na patelnię z 2 łyżkami rozgrzanej oliwy z oliwek. Zeszklić.

  5. Piekarnik włączyć na 200°C (termoobieg).

  6. Dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, a po chwili nóżki pieczarek. Podsmażyć przez ok. 4 min.

  7. Po tym czasie wlać pomidory z puszki, zagotować.

  8. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i tymianek. Podsmażyć przed ok. 2 min.

  9. Na koniec dodać ugotowany ryż i posiekaną natkę pietruszki. Doprawić solą i pieprzem.

  10. Kapelusze pieczarek ułożyć na wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia blasze.

  11. Nadziać gotowym farszem z patelni, a wierzch pokryć plastrami sera camembert.

  12. Całość skropić oliwą z oliwek i tak gotowe pieczarki włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przed 20 min.

  13. W międzyczasie podprażyć na patelni orzechy (średnia moc przed ok. 5 min).

  14. Przed podaniem posypać pieczarki posiekanymi orzechami.

Smacznego!

Imgur

Imgur