Potato casserole with chicken, mushrooms and peppers
Składniki
- 0.5 kg ziemniaków
- 2 piersi z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 0.5 kg g pieczarek
- 1/4 papryki czerwonej, żółtej i zielonej
- 200 ml śmietanki 30%-
- 2 jajka
- 150 g sera żółtego
Przyprawy
Do kurczaka:
- gyros
- pieprz (dla smaku)
Do sosu:
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- Sól, pieprz (do smaku)
Do podania:
- łyżka świeżego rozmarynu
Sos czosnkowy:
- 250 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Sól, pieprz (do smaku)
Wykonanie
-
Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki (ok. 1 cm).
-
Przemyć w zimnej wodzie. Następnie zalać ciepłą, dodać szczyptę soli i zagotować. Gotować przez 5 min.
-
Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Wymieszać z przyprawami i wrzucić na patelnię z rozgrzanym olejem.
-
Pokroić papryki w kostkę i wrzucić na patelnie. Smażyć na średnim ogniu do czasu zbrązowienia mięsa.
-
W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w kostkę. Zeszklić na osobnej patelni na rozgrzanym oleju.
-
Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę przesmażyć.
-
Obrać pieczarki, pokroic je w plasterki i dodać do cebuli i czosnku. Smażyć aż pieczarki zmniejszą swą objętość.
-
Piekarnik nagrzać do 220° (góra i dół).
-
W misce wymieszać śmietankę 30%, jajka, starty na większych oczkach ser i przyprawy.
-
Naczynie żaroodporne wysmarować olejem.
-
Gdy wszystko będzie gotowe dno formy wyłożyć ziemniakami.
-
Dalej wyłożyć połowę porcji pieczarek.
-
Tak samo postąpić z kurczakiem z papryką.
-
Powtórzyć trzy ostatnie punkty
-
Na koniec całość polać zawartością miski.
-
Wstawić do piernika i piec przez ok. 30 min. Jeśli ser zacznie się rumienić- przykryć zapiekankę folią.
-
Wszystkie składniki sosu czosnkowego wymieszać ze sobą.
-
Po upieczeniu zapiekankę posypać rozmarynem.
-
Podawać z sosem czosnkowym.
Smacznego!
